|
|
Салаты готовят из сырых, вареных,
квашеных, маринованных овощей. Без тепловой обработки используют зеленый салат,
зеленый лук, огурцы, помидоры, перец, редис, редьку, репчатый лук, сельдерей,
морковь, капусту (белокочанную, краснокочанную).
Варят картофель,
морковь, свеклу, репу, цветную капусту, брокколи, фасоль. Из фруктов чаще всего
употребляют яблоки, груши, сливы, различные ягоды, чернослив и курагу. В
некоторые салаты добавляют рыбу (консервированную, соленую, копченую), отварное
мясо или иногда копченое), мясо птицы, крабов, грибы (сушеные, свежие, соленые,
маринованные), яйца и орехи.
Салаты заправляют майонезом, сметаной,
различными соусами (острыми, кисло-сладкими, пряными), в салаты добавляют сок
яблок, белой и красной смородины, лимонный сок. Не рекомендуется исполь
...
Читать дальше »
|
Бутерброды — наиболее распространенная
закуска. В переводе с немецкого языка — это «хлеб с маслом». Приготавливают их
из ломтика хлеба с маслом или специально приготовленной пастой и с каким-нибудь
закусочным продуктом. Это могут быть сыр, ветчина, колбаса, рыбные и мясные
нарезки, икра, овощи, консервы. Пасты могут быть использованы как
самостоятельная часть бутерброда.
Бутерброды различают: открытые,
закрытые (дорожные и сэндвичи), небольшие закусочные (канапе, тартинки).
Для всех открытых бутербродов, за исключением бутербродов с жирными
продуктами, рекомендуется на ломтик хлеба толщиной 1—1,5 см намазывать сливочное
масло 5—10 г. Без сливочного масла готовят бутерброды со шпиком, копченой
корейкой, копченой грудинкой, с жирной ветчиной.
Бутерброды с жирными
продуктами, продуктами, имеющи
...
Читать дальше »
|
АЛЮМИНИЕВЫЕ КАСТРЮЛИ сравнительно недавно были самыми
распространенными. Они относительно дешевы, легки и довольно долговечны.
Алюминий - хороший проводник тепла, поэтому вода закипает в такой кастрюле
быстрее, чем, скажем, в эмалированной. Но посуда со слишком тонкими стенками
легко деформируется, поэтому из алюминиевых кастрюль предпочтительнее толстостен
ные.
В алюминиевой посуде можно кипятить молоко, не опасаясь, что оно
пригорит. Правда, горячее молоко нужно сразу же перелить в чистую
простерилизованную стеклянную или керамическую емкость. Еще алюминиевые кастрюли
хороши для кипячения воды, для варки картофеля и овощей (не кислых!), для
приготовления каш.
Теперь о недостатках. Алюминий нежный металл, он
легко соскребается со стенок посуды. (Впрочем, соединяясь с кислородом, алюминий
образует оксид алюминия Al2O3 - химически инертное
вещество, основную часть обыкновенной абсо
...
Читать дальше »
|
1. Столовый сервиз, чайный сервиз, набор столовых приборов (ложки, вилки, ножи,
лопаточки), салатники, селедочницы, стаканы и бокалы для напитков — для
сервировки стола.
2. Несколько кастрюль, желательно различных размеров и
материалов: одна кастрюлька из алюминия — только для кипячения молока (но не для
его хранения, и ни для чего больше); из нержавеющей стали (лучшая и самая
долговечная посуда) — для приготовления каш и для варки мяса, рыбы и
корнеплодов; эмалированные (которые надо не забывать почаще заменять по мере
появления трещин и сколов) — для приготовления супов, компотов и сладких блюд;
толстостенные — для плова и жарения во фритюре.
3. Сотейники и глиняные
горшки — для приготовления в духовке;
4. Сковородки нержавеющие или
чугунные — для жарения отбивных, котлет, картофеля, приготовления омлетов,
яичницы, пассеровки для различных блюд; для выпечки блинов д
...
Читать дальше »
|
1. Праздничный стол обязательно надо накрыть матерчатой скатертью, но если это
обычная семейная трапеза, то можно использовать клеенку и небольшие салфетки (в
том числе и бумажные).
2. Тарелки нужно ставить на расстоянии 2 см от
края стола.
3. Приборы с правой стороны от тарелок положить в таком
порядке, чтобы тот, который будет использован в первую очередь, был крайним
справа. Для тех, которые кладутся слева, первым должен быть самый левый.
4. Нож нужно класть лезвием в сторону тарелки, а вилку и ложку вогнутой
стороной кверху.
5. Перед острием ножа поставить стакан для напитков, а
слева от тарелки — мисочку для салата.
6. Свернутую салфетку положить
слева от тарелки или на тарелку.
7. Солонки должны быть поблизости от
каждого прибора, поэтому рекомендуется ставить на большой стол несколько
небольших солонок.
8. Стол можно украсить нев
...
Читать дальше »
|
Фрезии из моркови.
Отберите молодую, нежную морковь и срежьте тонким слоем кожуру. Держите морковку
острым концом вниз. Острым ножом осторожно, чтобы не отрезать кусок целиком,
сделайте надрез по направлению к «вершине» морковки в виде лепестка. Повторите
эту операцию еще трижды так, чтобы у вас получился 4-5 лепестковый цветок.
Держа нож слегка под углом, слегка надавите на него, чтобы отделить готовый
цветок от морковки. Вначале вам придется при этом подстраховывать каждый
лепесток, чтобы не перерезать и его, но, потренировавшись, вы сможете легко
проделывать эту операцию одним легким движением ножа.
|
Астры из кабачка (цуккини)
Для изготовления этого украшения кабачок надо нарезать очень тонко. Для этой
цели хорошо подойдет японский кухонный нож, резак для сыра или для чистки овощей
— все эти инструменты позволят вам добиться получения очень тонких продольных
ломтиков.
Острым ножом осторожно сделайте многочисленные надрезы с одного края ломтика
кабачка. На этом этапе ломтик кабачка должен быть похож на гребенку.
Скатайте ломтик кабачка в трубочку и закрепите зубочист
...
Читать дальше »
|
Штрих-код Страна00-13
США и Канада
20-29
Внутренняя нумерация
30-37
Франция
380 Болгария
383
Словения
385
Хорватия
387
Босния-Герцеговина
400-44045+49
...
Читать дальше »
|
Код
Степень опасности
Е-102
опасный
Е-103
запрещенный
Е-104
подозрительный
Е-105
запрещенный
Е-110
опасный
Е-111
запрещенный
Е-120
опасный
Е-121
запрещенный
Е-122
подозрительный
Е-123
очень опасный
Е-125
опасный
...
Читать дальше »
|
|
Название продукта, 100 г |
Содержание кальция, мг |
| Молочные продукты |
| Молоко 3% жирности |
100 |
| Творог |
95 |
| Сметана |
90 |
| Сыры |
| Твердый швейцарский сыр |
600 |
| Плавленый сыр |
300 |
| Яйца |
| Штука |
27 |
| Рыба |
| Рыба (средняя) |
...
Читать дальше »
| |
|
| Календарик |
| « Июнь 2026 » |
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | |
|
![[Free-Search.org.ua] - Бесплатный каталог сайтов](http://www.free-search.org.ua/inyan.gif)