Лучшие рецепты

Ингредиенты
•Мука (в тесто) — 200 г
•Вода (теплая в тесто) — 120 мл
•Дрожжи сухие (в тесто) — 1 ч. л.
•Масло растительное (в тесто - 1 ст.л и на обжарку капусты)
•Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
•Фарш мясной (в начинку (соль, перец, специи)) — 500 г
•Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
•Морковь (в начинку) — 1 шт
•Капуста (в начинку) — 100 г

Замесить тесто: в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, растительное масло и муку. В начале будет казаться, что мало муки.

Но муку лучше не добавлять, я просто била тесто об стол и вымешивала минут 10. Оно стало нежное и эластичное. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем.

Начинка: лук с морковкой мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Капусту тоже мелко порезать и добавить к луку с морковкой. Обжарить до готовности.

Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи и готовую капусту. Перемешать.

Раскатываем тесто, мысленно делим лепешку на 4 части и выкладываем фарш на 3/4, потом делаем вертикальный разрез сверху до центра, до середины лепешки.

Начинаем складывать, скрепляя края.

Формируем шар.

Теперь осторожно раскатываем его в лепешку до толщины 1 см. Надо было жарить на сковороде, но я не рассчитала размер лепешки и моей сковороды (она у меня просто не поместилась). Если сделать поменьше, то хватит и теста и начинки на две лепешки.