Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Блинчики и блины [0]

Начинки для блинов [0]

Оладьи и оладушки [4]

Булочки [6]

Галеты [0]

Бублики, сушки, баранки [0]

Валованы, волованы [1]

Ватрушки [0]

Вафли [1]

Кексы [16]

Кулебяка [0]

Куличи [13]

Пирожные [9]

Пицца [2]

Пироги [45]

Печенье [16]

Торты [13]

Пури [1]

Сырники [21]

Запеканки [3]

Пирожки, пончики [5]

Печеные фрукты [3]

Хлеб [11]

Выпечка [37]

Пасхи [3]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » Статьи » Выпечка » Выпечка

Баба тюлевая

Состав

мука пшеничная 4 стакана
яйца 10 шт.
сахар 3 стакана
дрожжи свежие 70 г
молоко 2 стакана
соль щепотка
ванильный сахар 1 пакетик (11 г)

Приготовление

Дрожжи растереть с 1 ст. л. сахара и щепоткой соли, залить теплым молоком и оставить на 30 мин. Яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром взбить на высокой скорости миксером до образования пышной пены. Влить в яичную массу поднявшуюся опару, перемешать.

Небольшими порциями, постоянно перемешивая, всыпать муку. Смазать маслом высокую цилиндрическую форму и заполнить на треть тестом. Оставить в тепле, накрыв полотенцем, пока тесто не поднимется до края формы. Аккуратно, не встряхивая, поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 45–50 мин.

Испеченную бабу вынуть из формы и положить на бок на подушку, где оставить остывать. Полностью остывшую бабу посыпать сахарной пудрой.

Источник: http://"Гастрономъ" #04 (87) / 2009