Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Блинчики и блины [0]

Начинки для блинов [0]

Оладьи и оладушки [4]

Булочки [6]

Галеты [0]

Бублики, сушки, баранки [0]

Валованы, волованы [1]

Ватрушки [0]

Вафли [1]

Кексы [16]

Кулебяка [0]

Куличи [13]

Пирожные [9]

Пицца [2]

Пироги [45]

Печенье [16]

Торты [13]

Пури [1]

Сырники [21]

Запеканки [3]

Пирожки, пончики [5]

Печеные фрукты [3]

Хлеб [11]

Выпечка [37]

Пасхи [3]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » Статьи » Выпечка » Пирожки, пончики

Пончики

Что нужно:
мука 500 г
молоко 250 мл
свежие дрожжи 15 г
масло сливочное 60 г
сахар 40 г
масло растительное 500 мл
яйцо 2 шт.
соль 1 щепотка

Что делать:

шаг 1

Молоко нагреть до комнатной температуры. Дрожжи втереть руками в просеянную муку, затем так же втереть масло. Добавить соль и сахар, вбить яйца, влить молоко. Вымешивать тесто 10 мин. Накрыть. Оставить в тепле на 1 ч. Тесто обмять, еще раз вымесить и разделить на небольшие кусочки (по 50 г).

Скатать кусочки в шарики, слегка смазать маслом и выложить на присыпанный мукой противень. Оставить на 45 мин. Пальцем сделать в центре каждого шарика дырочку и сформировать кольцо.

шаг 2

В сотейнике разогреть масло, примерно 10 мин. (до
180 °С). Обжаривать пончики порциями, по 45 сек. с каждой стороны. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца. Обвалять в измельченном сахаре

Источник: http://"Школа гастронома" № 04 (150) февраль 2010