Лучшие рецепты

Состав
мука 300 г
соль 1 щепотка
дрожжи сухие 7 г
молоко 150 мл
горький шоколад 100 г
апельсин 1 шт.
сахар 100 г
яйцо 1 шт.
масло сливочное 140 г
изюм 75 г
миндаль 30 г

Что делать:

	шаг 1 Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить 0,5 стакана муки, просеянной через сито. Тщательно перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
	шаг 2 С апельсина снять цедру тонкой соломкой, из мякоти выжать сок.
	шаг 3 Шоколад поломать небольшими кусочками, сложить в огнеупорную миску и поставить на водяную баню. Готовить на среднем огне, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня и дать немного остыть.
	шаг 4 Просеять в опару оставшуюся муку. Добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и шоколад. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 ч.
	шаг 5 Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин., затем обсушить. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Силиконовую форму сбрызнуть водой. Выложить тесто и оставить еще на 20–25 мин.
	шаг 6 Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин., затем очистить от кожицы и уложить на кулич. Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать кулич 45 мин. Достать кулич из духовки, дать немного остыть в форме. Затем вынуть кулич из формы.