Лучшие рецепты

Ингредиенты 

Молоко (теплое) — 200 мл  

Дрожжи (сухие, я использую "Пакмая" ) — 1 ч. л.  

Масло сливочное— 40 г  

Яйцо(1 в тесто; 1 для смазывания булочек) — 2 шт  

Сахар(в тесто 4 ст. л.; для начинки 4 ст. л.) — 8 ст. л.  

Соль— 1/4 ч. л.  

Масло растительное— 2 ст. л.  

Сахар ванильный— 1 пакет.  

Мука— 2-2.5 стак.  

Клубника (замороженная) — 300 г  

Сахарная пудра(для посыпки готовых булочек)

Приготовление

Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того, чтобы дрожжи "ожили". В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой. В подошедшую опару всыпать полстакана просеянной муки, размешать, влить  сдобу, размешать, постепенно подсыпая просеянную муку и замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.

В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.

Один край среза перекинуть на противоположный.

А другой на другую сторону.

Укладывать готовые булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смазать булочки яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.