Лучшие рецепты

Состав:
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки белого винного уксуса,
соль, молотый черный перец,
4 ст. ложки оливкового масла,
4 веточки базилика,
250 г козьего сыра,
4 помидора,
50 г салата руккола.

Приготовление:
Для приготовления соуса репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить (чеснок можно измельчить с помощью пресса). То и другое перемешать с уксусом, солью, молотым черным перцем и растительным маслом. Базилик вымыть, оборвать листики и добавить в соус. Козий сыр разрезать на ломтики толщиной 2 см. Помидоры вымыть, вырезать основание плодоножки и разрезать на четвертушки. Рукколу очистить, вымыть и обсушить, по желанию разорвать на небольшие кусочки. Ломтики сыра и дольки помидоров разложить по четырем огнеупорным тарелкам и равномерно сбрызнуть содержимое каждой соусом. Запекать около 2-3 мин в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Подать на стол, посыпав сверху рукколой. Запечь сыр можно и другим способом. Взять большой кусок фольги и придать ему форму чаши. Поместить в нее сыр и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выложить на решетку духовки и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.