Ингредиенты:баклажаны - 3 шт. (1,5 кг) орехи грецкие
очищенные - 1 стакан масло растительное - 1 стакан кориандр (в семенах) -
1 ч. ложка шафран молотый - 1 ч. ложка сельдерей - 5 веточек кинза - 5
веточек зелень петрушки - 5 веточек зелень укропа - 4-5 веточек чеснок
- 4-5 зубчика перец красный острый молотый соль Приготовление:
Промойте
баклажаны, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, посолите, выдержите 20-30 минут,
затем промойте, обсушите салфеткой и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Выложите на блюдо и охладите. Орехи пропустите через мясорубку. Семена кориандра
разотрите с шафраном и чесноком, соедините с грецкими орехами, посолите,
поперчите, перемешайте с нашинкованной зеленью до пастообразной консистенции.
Полученной смесью смажьте каждый ломтик обжаренного баклажана и соедините их
попарно смазанной стороной внутрь. Выложите на блюдо, оформите по желанию
зеленью и орехами.
| 
![[Free-Search.org.ua] - Бесплатный каталог сайтов](http://www.free-search.org.ua/inyan.gif)