Ингредиенты для "Кармашек в рукаве"
•Свинина (постная, куском) — 400 г
•Чернослив (без косточек) — 80 г
•Яблокo — 1 шт
•Соль (по вкусу)
•Перeц черный (молотый, по вкусу)
•Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
•Пажитник — 0,5 ч. л.
|
 |
Мякоть свинины надрежем, развернем в пласт толщиной 1,5 см и
хорошенько отобьем. |
 |
Немного посолим и поперчим. |
 |
Подготовим начинку. Чернослив ошпарим и нарежем полосками.
Яблоки
очистим и нарежем дольками.
Пажитник и кориандр разотрем с
солью. |
 |
На половину мясного пласта выложим чернослив и дольки
яблок. |
 |
Закроем кармашек. |
 |
Распределим сверху кармашка подготовленные пряности, прижимая их к
мясу. |
 |
Вот что должно получиться. При необходимости скрепим края кармашка
зубочистками. |
 |
Поместим мясо в рукав для запекания. Рукав завяжем, сделаем
пару-тройку небольших отверстий вверху рукава . |
 |
Отправим мясо в духовку минут на 40. Огонь не должен быть слишком
большим, чтобы мясо не подгорело. |
 |
Итак, мясо готово. Сверху - пряная корочка. А внутри - густой
кисло-сладкий соус из яблок и чернослива.
| |
| 
![[Free-Search.org.ua] - Бесплатный каталог сайтов](http://www.free-search.org.ua/inyan.gif)