Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Супы [64]

Борщи [6]

Щи [8]

Рассольники [0]

Молочные супы [19]

Заправки для супов [0]

Окрошки [1]

Солянки [4]

Уха [2]

Свекольники [0]

Супы - пюре [7]

Похлебки [1]

Бульйоны [6]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » Статьи » Первые блюда » Бульйоны

Бульон с рулетиками из зелeного омлета

Ингредиенты для "Бульон с рулетиками из зелeного омлета"
•Курица (любые её части, которые Вам нравятся, количество на Ваше усмотрение)
•Морковь — 0,5 шт
•Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
•Яйцо куриное — 3 шт
•Зелень (укроп и петрушка) — 0,5 пуч.
•Лук зеленый — 0,5 пуч.
•Масло растительное (немного)
•Соль (по вкусу)
•Перец черный (молотый, по вкусу)

Всё предельно просто. Сначала сварим бульон. Вы можете делать это как привыкли, а я варю так.
Холодной водой заливаю курицу (или её части), довожу до кипения и сливаю воду. Потом заливаю опять холодной водой и варю бульон как обычно. Как закипит, солю по вкусу. Время варки зависит от курицы - если молодая, то минут 25 после закипания бывает достаточно (это, если курица разрезана на части).

И добавляю мелко нарезанные лук и морковь (лук - кубиками, морковь - соломкой).
Если не любите наличие этих овощей в бульоне, можно положить целиком (или разрезав пополам), чтобы потом вынуть.

Варим до готовности овощей.
А тем временем, для омлета разбиваем 3 яйца. Добавляем почти всю (несколько перьев лука оставить для украшения) нарезанную зелень, соль и перец - по вкусу. Взбиваем вилкой.