Лучшие рецепты

Состав:
680 г размельченного молочного шоколада
240 мл взбитых сливок
60 г сушеной вишни
1,5 чайной ложки миндального экстракта
200 г размельченных грецких орехов
немного порошка какао

Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане на среднем огне (до 43С). В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения на среднем огне. Снимите шоколад с водяной бани, добавьте к нему горячие сливки и взбейте миксером до однородной массы. Затем добавьте к этой массе вишню и миндальный экстракт. Перелейте полученную смесь в миску и поставьте в холодильник. Возьмите пергамент и слегка посыпьте его порошком какао. Когда масса затвердеет, слепите из нее трюфели в виде шариков и выложите их на пергамент, обваляв в грецких орехах (их можно размельчить скалкой). Остудите трюфели в холодильнике.