Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Желе, желейные торты [5]

Зефир [0]

Конфеты, карамели [6]

Мармелады [0]

Мороженое [2]

Пасхи [3]

Пудинги [2]

Кремы [1]

Самбуки [1]

Десерты [37]

Пломбиры [1]

Пироги [0]

Лазанки [1]

Рулеты [1]

Трюфели [3]

Торты [5]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » Статьи » Десерты » Десерты

Молочный десерт "Нежность"

Ингредиенты

•Ваниль (на кончике ножа)
•Фрукты (подойдут апельсины, киви, яблоки, вишни и т.п.) — 1 шт
•Желатин (с горкой) — 2 ч. л.
•Сливки (10% жирности) — 300 мл
•Творог (придает десерту плотность, не обязательный ингредиент) — 5 ст. л.
•Сахар (по вкусу - чем меньше, тем десерт легче) — 3 ч. л.

1. Замачиваем желатин в 2-х столовых ложках теплой воды минут 15.

2. Заливаем сливки (можно заменить молоком - будет менее каллорийно, но и не так воздушно, потому как молоко так не взбивается, как сливки) в глубокую посуду, добавляем творог, сахар, ваниль, нагреваем.
(Извините, когда делала фото, рецепт был немного другой, потому кружечку вы видите маленькую..

)

3. Фрукты нарезаем - чем мельче, тем лучше, - отжимаем слегка сок в той же посуде (можно посыпать сахаром, чтобы лучше пустили сок),
добавляем в эту кашицу 2/3 ч.л. разбухшего желатина, хорошо перемешиваем.

4. В закипевшую молочную смесь добавляем оставшийся разбухший желатин.
Хорошо вымешиваем уже вне плиты.

5. Молочную смесь совсем недолго взбиваем - до появления пены - миксером или в блендере (меньше 1 минуты).

6. Подготавливаем формочки - желательно круглые и с ровной внутренней поверхностью (если планируете десерт выкладывать из них на тарелку). Ополаскиваем их холодной водой.

7. Заливаем молочную массу и фруктовую кашицу в любой последовательности.
(Спланируйте - будете вы кушать из креманок или будете выкладывать десерт - от этого зависит положение фруктов - сверху или снизу.)

8. Ставим десерты в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).
После полного застывания можно выложить десерт красивенько на тарелку вверх ногами, предварительно попарив донышко креманки.
Кушать лучше в течение не более чем 20 минут после доставания из холодильника, иначе начнет таять.
Вкусно еще сочетается с черносливом и шоколадом.

Десерт получается похожий по вкусу - что-то среднее между молочным желе и ванильным сырком.
Рецепт можно корректировать так:
- совсем убрать творог: будет более нежно
- сливки заменить молоком
- или же сделать просто из молока: еще менее калорийно и более похоже на желе(проверено - результат тоже хорош).