Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Желе, желейные торты [5]

Зефир [0]

Конфеты, карамели [6]

Мармелады [0]

Мороженое [2]

Пасхи [3]

Пудинги [2]

Кремы [1]

Самбуки [1]

Десерты [37]

Пломбиры [1]

Пироги [0]

Лазанки [1]

Рулеты [1]

Трюфели [3]

Торты [5]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » Статьи » Десерты » Десерты

Десерт "Тройное удовольствие"

Ингредиенты
•Масло сливочное — 200 г
•Молоко сгущенное — 1 бан.
•Яйцo — 2 шт
•Молоко — 50 мл
•Ванилин — 1 пакет.
•Маскарпоне — 300 г
•Мука — 3/4 стак.
•Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
•Вода (кипяченая холодная) — 200 мл
•Сироп (клубничный) — 0,5 стак.
•Желатин — 15-20 г

Приготовим карамель: сливочное масло, ванилин и сгущёнку растопить и варить на медленном огне 5-7 минут, помешивая.

Готовую карамель разлить в два стакана на равные части, и поставить остывать в холодильник.

Яйца взбить миксером до пышности.

Влить молоко, взбить. Добавить 1 стакан остывшей карамели, муку и разрыхлитель, снова взбить. Тесто вылить в смазанную форму, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

Готовый корж перевернуть на блюдо, остудить.

Да, забыла написать, до приготовления бисквита, замочите желатин в холодной кипячёной воде для набухания (пока бисквит печётся и остывает, желатин успеет как раз разбухнуть).
Затем разбухший желатин нагреть, до полного растворения, но не кипятить. Влить струйкой в клубничный сироп, постоянно помешивая. Для более яркого цвета в сироп я добавила чуточек клубничного красителя. Вылить смесь в полукруглую ёмкость. Я вылила в стеклянную кастрюльку. Поставить в холодильник до полного застывания желе.

Приготовим крем: Маскарпоне смешать с оставшимся стаканом карамели, тщательно перемешать.

Теперь строим торт-десерт: на застывшее желе выложить слой крема, разравнять.

Сверху выложить половину коржа, порезанного кусочками.

Промазать сливочно-кофейным соусом http://povar.ucoz.ua/publ/50-1-0-599 (можно просто сбрызнуть кофейным сиропом), сверху - оставшиеся кубики, снова промазать соусом.

Вот что получается. Эту конструкцию накрыть крышкой и поставить в холодильник для пропитки и застывания. Лучше всё это делать на ночь.

Утром, застывший десерт перевернуть на блюдо, если плохо выходит, то положите на перевёрнутую кастрюльку тряпочку, смоченную кипятком, можно даже немного полить из чайника на тряпку. Вот такая красота у меня получилась!!!