Ингредиенты:
Филе
горбуши свежее - 500 гр
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лимон - 1 шт.
Лук репчатый или порей, подсолнечное масло, уксус
Приготовление:
1. С филе снять кожу и удалить
мелкие косточки
2. Соль смешать с сахаром
3. Натереть цедру с
половины лимона
4. Уложить в лоток слоями: соль-сахар, цедра, рыба,
соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар.
5. Закрыть крышкой и убрать в
холодильник на сутки.
6. Через сутки вынуть рыбу, промыть, обсушить,
порезать кубиками
7. Лук тонко нарезать
8. Уксус развести с
водой 1:1
9. Засыпать рыбу луком, полить уксусом и маслом, дать
настояться час-полтора
Примечание:
Если рыба впитает много соли,
можно вымочить ее в холодной кипяченой воде часа 3.
| 
![[Free-Search.org.ua] - Бесплатный каталог сайтов](http://www.free-search.org.ua/inyan.gif)