Лучшие рецепты

Состав:
300 г творога,
3 ст. ложки муки,
100 г сливочного масла,
50 г мякиша белого хлеба,
1 стакан молока,
100 г сметаны,
3 яйца,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
соль.

Приготовление:
Творог положить под пресс, чтобы стекла сыворотка, затем протереть через сито вместе с замоченным в молоке мякишем белого хлеба, добавить немного соли, сырые желтки и размешать. Взбитые белки и муку смешать с творожной массой до получения не очень крутого теста, разделать его на шарики и, сделав большим пальцем в каждом шарике углубление, опустить их в кипящую в широкой кастрюле подсоленную воду. Варить сначала на сильном огне (пока творожники не всплывут), потом на слабом, до готовности. Вынуть творожники шумовкой на блюдо и полить растопленным маслом. Подавать на стол с поджаренными на сливочном масле сухарями или со свежей сметаной.