Лучшие рецепты

Ингредиенты
•Мука — 450 г
•Сахар — 350 г
•Молоко (или пахта) — 250 мл
•Масло сливочное — 125 г
•Белок яичный — 4 шт
•Соль (щепотка)
•Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
•Цедра лимона (с 1 лимона или апельсина)
•Сахарная пудра — 100-150 г
•Сок (лимона или апельсина) — 50-60 мл

Снимаем цедру с лимона.
В оригинальном рецепте присутствовал апельсин, но за его неимением я решила воспользоваться лимоном. Думаю, что это не принципиально.

Мягкое масло размешиваем с сахаром. Я положила меньше сахара, чем в рецепте.

Затем добавляем цедру, белки и взбиваем, пока сахар не растворится.

Должна получиться густая, белая, кремообразная масса.

Теперь добавляем соль, разрыхлитель и молоко и размешиваем до получения однородной массы.

Затем вводим муку.

Тесто выкладываем в смазанную форму (я использовала бумагу для выпечки) 20x30 см.

Выпекаем пирог в предварительно нагретой до 160-170 градусов духовке 50-60 минут. Даем остыть.

Теперь готовим глазурь: размешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

Заливаем пирог готовой глазурью.

Украшаем по желанию.

Получается очень вкусный и высокий бисквит.

Если прослоить его любым кремом, будет вкусно вдвойне.
Автор утверждает, что на следующий день пирог становится только лучше... Ну что ж, завтра проверим!