Лучшие рецепты

скумбрия - 2 шт.,
шампиньоны - 150 г,
мука - 1 ст. ложка,
сливочное масло - 2 ст. ложки,
тертый сыр - 2 ст. ложки,
белое вино - 30 мл,
сливки - 1-2 ст. ложки,
сок лимона,
желток - 1 шт.,
соль, перец.

Приготовление:

Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковороде достаточное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место. В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливу, приправить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами