Лучшие рецепты

На 4 порции потребуется:

Карп крупный 1 шт.
Жирная мякоть свинины 400 г
Очищенные вареные креветки 300 г
Соевый соус 2 ст. ложки
Имбирь свежий измельченный 1ст. ложка
Чеснок 6 зубчиков
Кинза 1 пучок
Перец белый молотый по вкусу

Карпа очистить, удалить жабры, сделать два разреза на спине вдоль хребта, через них удалить хребет, осторожно, не прорвав кожу, вырезать ребра, выпотрошить тушку (брюшко ни к коем случае не резать!), промыть. Свинину, креветки, чеснок измельчить в мясорубке. В фарш добавить соевый соус, имбирь, измельченную кинзу. Нафаршировать карпа. Разрезы со спины скрепить шпажками или зашить. Можно фаршем начинить и голову. Сделать неглубокие надрезы на коже, в них втереть немного соли и перца, сбрызнуть растительным маслом. Рыбу отложить на противень с бортиками, подлить немного воды и запечь карпа в предварительно разогретой до 160 С духовке в течение 30 минут, затем придать тушке корочку под грилем.