Лучшие рецепты

Состав:
500 г морских гребешков,
200 г шампиньонов,
1 головка репчатого лука,
1/2 стакана сухого белого вина,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 лавровый лист,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Приготовление:
Гребешки вымыть, отварить 6 минут вместе с луком, лавровым листом, вином, солью, перцем. Гребешки вынуть, крупные порезать, бульон процедить. Грибы подготовить, мелко порезать и обжарить на масле в течение 5 минут, добавить гребешки и сметану.
Приготовление соуса. Обжарить 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку томатной пасты, затем тоненькой струйкой влить бульон из гребешков при постоянном помешивании, довести до кипения и варить 5 минут. Соус влить в грибы с гребешками, посолить. Полученную смесь разложить в порционные формочки, сверху посыпать панировочными сухарями и положить по кусочку сливочного масла, запечь в предварительно разогретой духовке 10—15 минут.