Лучшие рецепты

Состав:
форель - 1,5 кг,
белое сухое вино - 1,5 стакана,
зеленый лук - 60 г,
эстрагон - 60 г,
лимон (или зерна граната),
черный перец горошком,
соль.

Приготовление:
На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие чистые палочки, влить вино. На палочки в 2-3 ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель, сверху крупно нарезанные листья эстрагона и измельченный зеленый лук, посыпать перцем. Припускать 20 минут, под крышкой на небольшом огне. Подать горячей, с лимоном или зернами граната.