Состав:400-500 г форели, 1/2 стакана очищенных грецких
орехов, 1 ч. ложка уксуса, зелень кинзы и эстрагона, сахар, молотый
черный перец, соль по вкусу.
Приготовление: Рыбу отварить 15—20 минут, залив
холодной водой и посолив. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко
порубленной зеленью эстрагона и залить соусом. Приготовление соуса. Грецкие
орехи измельчить, положить в небольшую кастрюлю, налить 1/2 стакана горячей
воды, добавить сахар, перец, соль, варить в течение 10 минут, добавить уксус,
мелко порубленную зелень кинзы и варить еще 5 минут.
Источник: http://www.kylinar.net |