800 г баранины, 600 г картофеля, 100 г репчатого лука, 40 г
соуса Южного, 400 г бульона, 80 г топленого масла, 80 г чернослива, лаврушка,
перец, соль.
Баранину нарезают кусочками весом 40-50 г и слегка
обжаривают. Разрезанный на половинки картофель обжаривают до полу готовности,
нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой.
Подготовленные продукты раскладывают в 4 горшочка в таком порядке: внизу
баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус Южный, топленое масло, соль,
специи. Вливают бульон и ставят в жарочный шкаф на 40-50 мин.
|