Свежие огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить
в холодной воде на 4—6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки
уложить корень хрена, листья смородины, вишни, укроп, перец, лавровый лист.
Заполнить банку огурцами, залить рассолом и закрыть полиэтиленовой крышкой.
Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем рассол слить, довести до
кипения, а огурцы промыть кипящей водой и опять уложить в банку, куда добавить
чеснок. Залить банку кипящим рассолом и герметически укупорить. Для
рассола — 1 л воды, 50 г соли
|