Лучшие рецепты

Меню кулинара

Категории раздела

Специи [32]

Этикет [1]

Полезное [19]

Оформление, декорирование блюд [3]

Все о продуктах и блюдах [18]

Кулинарный чат

Кулинарный опрос

Вход кулинара

Калькулятор

Статистика

Сейчас онлайн

Главная » 2010 » Март » 24 » Таблица массы и объемов продуктов

22:39

Таблица массы и объемов продуктов

Продукты	1 стакан (250 см³), г	1 ст. л., г	1 ч. л., г	1 штука, г
Мука, крупы и т.д.
Мука картофельная (крахмал)	200	30	10	-
Мука пшеничная	160	20	8	-
Мука кукурузная	160	35	15	-
Панировочные сухари	125	15	5	-
Крупа гречневая	210	25	7	-
Крупа перловая	230	25	8	-
Крупа "Геркулес"	90	12	-	-
Крупа манная	200	25	8	-
Крупа ячневая (ячмень)	180	20	7	-
Хлопья овсяные	110	15	5	-
Хлопья кукурузные	55	15	3	-
Хлопья пшеничные	-	10	3	-
Горох лущеный	230	25	10	-
Горох не лущеный	200	-	-	-
Рис	230	25	9	-
Пшено	220	25	8	-
Саго	180	20	7	-
Толокно	140	22	7	-
Макароны	100	-	-	-
Фасоль	220	-	-	-
Молочные продукты, жиры и т.д.
Молоко цельное	250	20	5	-
Молоко сгущеное	-	30	12	-
Молоко сухое	120	20	5	-
Простокваша	250	18	5	-
Сливки 20%	250	18	5	-
Сметана 10%	250	20	9	-
Сметана 30%	250	15	11	-
Творог жирный	-	17	5	-
Творог не жирный	-	20	7	-
Майонез	-	15	4	-
Масло топленое	245	20	5	-
Масло сливочное	210	40	15	-
Масло растительное	240	20	50	-
Маргарин	-	25	10	-
Маргарин растопленный	230	14	4	-
Смалец	230	60	-	-
Смалец растопленный	230	30	8	-
Яйцо большое	-	-	-	55-65
Яйцо среднее	-	-	-	50-55
Яйцо малое	-	-	-	45-50
Яичный желток	-	-	-	20
Яичный белок	-	-	-	30
Яичный порошок	185	25	8	-
Овощи
Картофель средний	-	-	-	70-100
Капуста (средний кочан)	-	-	-	1500
Лук репчатый средний	-	-	-	50
Морковь средняя	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	100
Помидор средний	-	-	-	100
Свекла средняя	-	-	-	55-75
Чечевица	210	-	-	-
Фрукты, ягоды
Абрикос	-	-	-	25-30
Апельсин	-	-	-	150-160
Банан	-	-	-	75-80
Брусника	145	-	-	-
Вишня	185	30	-	-
Голубика	255	-	-	-
Груша	-	-	-	130-140
Ежевика	190	-	-	-
Клубника	155	25	-	-
Клюква	150	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-
Лимон	-	-	-	60-65
Малина	170	25	-	-
Персик	-	-	-	80-85
Слива	-	-	-	30-35
Смородина красная	175	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-
Черешня	160	-	-	-
Черника	200	-	-	-
Яблоко (маленькое)	-	-	-	90
Яблоко (среднее)	-	-	-	140
Яблоко (большое)	-	-	-	200
Сахар, соль, орехи, пряности и т.д.(бакалейные продукты)
Сахар прессованный	-	-	-	8
Сахар	200	30	12	-
Сахарная пудра	185	25	8	-
Соль	325	30	10	-
Питьевая сода	-	25	10	-
Мед	325	20	-	-
Варенье	325	50	15	-
Джем	-	40	15	-
Повидло	-	35	10	-
Пюре ягодное	345	45	18	-
Пастила	-	15	-	-
Зефир	-	-	-	34
Дрожжи сухие	-	10	-	-
Желатин	-	15	6	-
Желатин листиками (пластинка)	-	-	-	2,5
Лимонная кислота	-	-	3	-
Кофе молотый	-	22	8	-
Какао	-	20	9,5	-
Толченые орехи	120	20	6-7	-
Арахис	170	22	-	-
Миндаль	165	35	10	-
Фундук	175	35	10	-
Мак	155	15	15	-
Изюм	165	25	-	-
Вино столовое	250	20	5	-
Ликер	-	22	7	-
Уксус	250	15	5	-
Сок фруктовый	250	20	5	-
Томатный сок	250	20	8	-
Томатная паста	240	30	10	-
Томатное пюре	220	25	8	-
Молотый черный перец	-	9	5	-
Молотый красный перец	-	-	5	-
Гвоздика молотая	-	-	3	-
Корень петрушки (средний)	-	-	-	70-100
Корень сельдерея (средний)	-	-	-	45-55
Корица молотая	-	22	9	-
Горчица	-	-	4	-

Примерное содержание в стакане (250 г)
Яйцо без скорлупы	6 шт.
Яичный белок	11 шт.
Яичный желток	12 шт.